تحذير طبي: الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء

كشفت مراجعة علمية شاملة نشر تفاصيلها موقع Verywell Health عن وجود صلة محتملة بين الاستهلاك المرتفع للفلفل الحار وازدياد خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة تصل إلى ثلاثة أضعاف مقارنة بالاستهلاك المنخفض، مما أثار تساؤلات طبية حول التأثيرات الصحية طويلة الأمد للأطعمة الحارة.

شملت المراجعة تحليل أبحاث رصدية ضمت بيانات أكثر من 11 ألف مشارك، وأظهرت النتائج أن خطر الإصابة ارتفع بوضوح في حالة سرطان المريء تحديداً، دون أن يسجل الاتجاه ذاته مع سرطانات القولون أو المعدة. ويعزو الباحثون هذا التأثير إلى مركب الكابسيسين المسؤول عن الحرارة في الفلفل، حيث يؤدي التناول المتكرر للأطعمة الحارة إلى تنشيط مستمر للمستقبلات الحسية في بطانة المريء، مما يتسبب في تهيج مزمن وتغيرات خلوية قد تمهد لتطور الأورام.

وفي المقابل، يدعو أطباء الأورام إلى قراءة هذه البيانات بحذر شديد. وأوضح الدكتور جويل سالتزمان، اختصاصي أورام الجهاز الهضمي في كليفلاند كلينك، أن الدراسة اعتمدت على مراجعة استرجاعية لبيانات المرضى بعد تشخيصهم، ولم تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين الفلفل والسرطان. وأشار سالتزمان إلى وجود ثغرات في منهجية التحليل، أبرزها غياب معيار قياسي موحد يحدد مفهوم الاستهلاك المفرط، إضافة إلى عدم تحييد أثر العوامل النمطية والوراثية كالالتدخين والنمط الغذائي الشامل، فضلاً عن وجود تباين جغرافي لافت في النتائج.

ويرى الخبراء أن الاعتدال في تناول الأطعمة الحارة يظل الخيار الآمن طبياً، مع ضرورة استشارة الطبيب عند الشعور بأعراض تهيج مستمرة في المريء أو صعوبات في الهضم.