دراسة كندية تكشف: أطعمة يومية تدمر أوعية دماغك الدموية وتزيد خطر التلف الخفي

كشفت دراسة كندية حديثة، نُشرت في مجلة JAMA Network Open، عن وجود علاقة قوية بين الاستهلاك المتكرر للأطعمة فائقة المعالجة وتلف الأوعية الدموية في الدماغ. شملت الدراسة 8783 مشاركًا من كندا، تتراوح أعمارهم بين 35 و69 عامًا، والذين خضعوا لفحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي، بالإضافة إلى اختبارات لتقييم الذاكرة والانتباه، مع تحليل لأنظمتهم الغذائية.

وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة، مثل النقانق، والحلويات، ورقائق البطاطس، والوجبات الخفيفة الجاهزة، والمشروبات السكرية، كانوا أكثر عرضة بنسبة 40% للإصابة بتلف وعائي خفي في الدماغ. هذا التلف، الذي يمكن رصده عبر التصوير بالرنين المغناطيسي، قد يحدث حتى في غياب أي مشكلات صحية ظاهرة.

كما لوحظ لدى هؤلاء المشاركين زيادة في دهون الجسم بمعدل 1.7 نقطة مئوية في المتوسط، بالإضافة إلى تراكم الدهون حول الأعضاء الداخلية. وعلى الرغم من أن الباحثين لم يجدوا صلة مباشرة بين هذه الأطعمة وضعف الذاكرة أو الانتباه، إلا أنهم أشاروا إلى أن التغيرات التي تطرأ على الأوعية الدموية الدماغية قد تسبق ظهور التدهور المعرفي الملحوظ.