دليل شامل: مشروبات يومية شائعة تساهم في حماية الكبد وتحسين صحته

كشف تقرير حديث عن فوائد محتملة لبعض المشروبات الشائعة في دعم صحة الكبد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراضه المختلفة. وبينما يعد الماء الخيار الأساسي والضروري للحفاظ على ترطيب الجسم، تشير الأبحاث العلمية إلى أن تناول القهوة والشاي وعصائر محددة قد يوفر مركبات فعالة تساعد في تقليل الالتهاب وتراكم الدهون داخل الكبد.

القهوة
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات التي خضعت للدراسات المتعلقة بصحة الكبد، حيث تشير النتائج إلى أن استهلاكها يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدة أمراض كبدية. وأظهرت دراسة شملت أكثر من 350 ألف شخص بالغ أن تناول أكثر من خمسة أكواب من القهوة يومياً طوال فترة متابعة امتدت 13 عاماً، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بتشمع الكبد بنسبة 32%، فضلاً عن انخفاض خطر الوفاة للأسباب المرتبطة بالكبد بنسبة 42%. وقد ظهرت هذه الفوائد لدى مستهلكي القهوة العادية ومنزوعة الكافيين على حد سواء، مما يؤكد أن مركبات أخرى غير الكافيين تلعب دوراً أساسياً، مثل حمض الكلوروجينيك ومركب كاهويول. كما بينت دراسة أخرى أن تناول كوبين أو أكثر يومياً يقلل من خطر أمراض الكبد المزمنة بنسبة 21% وسرطان الكبد بنسبة 20%، مع ضرورة تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر أو المحليات الاصطناعية لضمان جني تلك الفوائد.

الشاي الأخضر والأعشاب
توصلت الأبحاث أيضاً إلى وجود فوائد محتملة للشاي الأخضر وأنواع معينة من شاي الأعشاب؛ إذ أشارت مراجعة علمية إلى دوره في خفض مستويات إنزيمي الكبد ALT وAST لدى مرضى الكبد الدهني. إضافة إلى ذلك، أوضحت دراسة أُجريت على الفئران أن مزيج الليمون والزنجبيل قد يساهم في خفض إنزيم ALT عبر الحد من الالتهاب، بينما تحتوي بعض الأعشاب على مادة سيليمارين التي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة تحمي خلايا الكبد، مع ضرورة توخي الحذر من مستخلصات الشاي الأخضر المركزة لتجنب أي إصابات نادرة في الكبد عند تناولها بجرعات عالية.

عصير الشمندر والجريب فروت
يحتوي عصير الشمندر على نترات غذائية ومضادات أكسدة مثل بيتالاينز وبتين، وهي عناصر تساعد في حماية خلايا الكبد وخفض تراكم الدهون. وقد لاحظ الباحثون أن المصابين بمرض الكبد الدهني الذين دمجوا حمية البحر الأبيض المتوسط مع عصير الشمندر قد شهدوا تراجعاً في دهون الكبد وتحسناً في مؤشرات وظائف الكبد والدهون بالدم. وفي السياق ذاته، يحتوي الجريب فروت على مضاد الأكسدة نارينجين الذي أثبتت الدراسات المخبرية وعلى الحيوانات قدرته على حماية الكبد من الأضرار، مع الحاجة لمزيد من الأبحاث البشرية لتأكيد التأثير.

ماء بذور الشيا والماء المنكه
تُعد إضافة بذور الشيا إلى الماء طريقة فعالة للحصول على الألياف وأحماض أوميغا-3 الدهنية، حيث تحتوي ملعقتان كبيرتان منها على نحو 10 غرامات من الألياف الداعمة لحركة الأمعاء. وأظهرت تجربة سريرية قصيرة تحسناً لدى مرضى الكبد الدهني الذين تناولوا 25 غراماً من بذور الشيا المطحونة يومياً. كما يمكن تنكهة الماء بالليمون أو الليمون الأخضر أو الخيار أو النعناع لتحسين الطعم وتشجيع تناول كميات أكبر من السوائل، حيث توفر بعض هذه الإضافات فيتامين سي الذي يساهم في خفض مستويات إنزيمي AST وALT لدى المصابين بمرض الكبد الدهني.